说到寄生虫，可能全球第一时候念念到的即是吃了没煮熟的动物肉，可能会感染寄生虫，还有即是生吃一些海鲜巨乳，比如鱼、虾、蟹，也可能导致寄生虫感染。

然则全球不知谈的是，某些蔬菜中也可能含有寄生虫，永久生吃，通常可导致寄生虫感染。

之前有个肖似的新闻上了热搜，说得是别称27岁的女子爱生吃荸荠，两年前开动，她往往嗅觉到上腹部若明若暗的凄迷。近日，她腹痛加重，医师在其体内取出了2条活的姜片虫。

看到这好多东谈主齐感到不测，蔬菜在险些通盘东谈主的潜意志中齐是健康的代名词，又是若何和寄生虫扯上关系的？

为什么蔬菜中会有寄生虫？

蔬菜中之是以有寄生虫，主要有三方面的原因。最初，要是寄生虫和蔬菜生计在团结个环境中，那么蔬菜上就很有可能因此附着了寄生虫冒昧虫卵。

其次，蔬菜在孕育经过中需要施肥、灌溉、撒农药，因此就很容易受到寄生虫、致病菌和农药残留等耻辱。相配是有些使用东谈主畜粪肥灌溉的蔬菜，就更容易受到寄生虫及虫卵耻辱。

在被寄生虫耻辱后，一朝加工生食食物时，只经过简短的调味处分，莫得加热就食用，感染寄生虫和肠谈致病菌的风险就大大增多。

终末，蔬菜时时齐需要大畛域储运，在这个经过中因为永劫候碰撞趔趄，蔬菜的受损部位很容易沾染上其他蔬菜的细菌或寄生虫。

5种常见蔬菜，含超多寄生虫

①莲藕

有不少东谈主齐喜欢吃莲藕，鲠直的口感让东谈主进退无据。但需要明确的是，莲藕永久孕育在水下，很容易长寄生虫，再加上莲藕里面独到的构造导致寄生虫很容易在其里面鼎力孕育。

永久生吃莲藕有感染布氏姜片吸虫的风险，布氏姜片吸虫的最终宿主是猪等哺乳动物，虫卵可通过猪的粪便排出，虫卵一朝耻辱了水源，可在水中发育成毛蚴。

东谈主在误食布氏姜片吸虫的囊蚴后，囊壁会被胃液消化，幼虫寄生在小肠中，1-3个月可发育为成虫，最终导致姜片虫病。

发病初期患者可出现腹痛、泻肚和食欲悔过等症状；后期或严重时可出现浮肿、腹水、养分不良致使是物化等严重成果。

提倡：由于盐水无法杀灭布氏姜片虫，而其囊蚴不耐高温，在开水中煮1分钟就会物化。是以在吃莲藕时不提倡凯旋用嘴咬莲藕，食用前不错先去皮，然后过一下开水。

②野生水芹菜

芹菜主要有两种，咱们正常在阛阓上买到的一般是孕育在朔方旱地中的旱芹菜，还有一种则是孕育在南边河沟、水田边以及湿气、松软、艰深的泥土中的水芹菜。

水芹菜，尤其是野生水芹菜最容易出现的问题是肝片形吸虫，行为一种片形科的大型吸虫，其成虫主要寄生在牛羊和其他哺乳动物的胆管内，但由于其中间宿主又包括螺类和水生植物，是以其囊蚴又可能会附着在水芹菜名义。

食用水芹菜时一朝未清洗干净，冒昧过度追求水灵莫得炒熟就吃，就可能导致感染。

感染后可导致肝片形吸虫病，永久的肝片形吸虫感染可导致慢性肝硬化、肝纤维化、门静脉高压等各式严重肝脏疾病。要相配提示的是，综合吧肝片形吸虫可在体内寄生12-13年，这是极其恐怖的！

提倡：一定要将名义的泥土绝对清洗干净，炒熟后再食用，不要为了卖相和口感，半生半熟就去吃。

③花菜

十字花科蔬菜，比如西兰花和菜花等，这些蔬菜富含维生素，同期丰富的纤维素也很容易消化，受到好多东谈主的喜欢。

但咱们在看到这类蔬菜时可能就发现了，这类蔬菜外形比拟独特，名义尽是沟壑，其独到的构造很容易孳生细菌和残留寄生虫。再加上蔬菜不同于肉类，全球在清洗时很少有绝对清洗的成见，烹饪时时时又不会绝对煮熟，食用后风险有多大可念念而知。

提倡：不错先用剪刀沿着根茎剪开，再用盐水浸泡五分钟，终末用流动水冲洗干净。

④生菜

行为最常见的蔬菜之一，生菜险些东谈主东谈主齐吃过。生菜中含有寄生虫，很大一部分和其孕育经过干系，因为生菜的叶片是一派一派包起来的，这就导致生菜里面很容易荫藏着各式细菌和寄生虫。

再加上输送和储存经过中容易受到挤压和虫咬，生菜最外层的叶子很容易受到耻辱。

提倡：食用前最佳将外层的叶子剥掉，里面的叶子用盐水冒昧淘米水泡一泡，终末再用流动水冲洗干净。

⑤水生蔬菜

这里的水生蔬菜主要指的是荸荠、菱角和茭白等，其实他们和莲藕属于团结类。关于这类水生蔬菜，全球的服法似乎齐很合股，即是拿凯旋以后粗率清下一下，然后就凯旋生吃。

殊不知，这类水生蔬菜险些齐是姜片虫的重灾地，在前边科普莲藕的部分中，咱们依然说过了姜片虫有多恐怖，是合计了健康这类水生蔬菜千万不要生吃。

提倡：菱角不错用盐水煮开食用，冒昧作念成菱角糕；茭白烹饪前不错用开水焯烫15-20秒，这么不仅能去除大部分草酸，还能幸免寄生虫的问题。

还有这些食物亦然寄生虫“重灾地”，不要疏远

①福寿螺

福寿螺举座边幅偏黄，个头一般比田螺要大，福寿螺的壳口一般莫得玄色框边，且举座更像是一个圆盘形。

每年的5-8月是福寿螺的繁衍岑岭期，数据显现一只螺里可能诡秘着3000-6000条寄生虫。在参预东谈主体后，幼虫会入侵大脑，毁伤核心神经，导致嗜酸细胞增多性脑膜炎，轻则头痛、发烧，重则失明、呆板、瘫痪、物化。

②肥牛、肥羊

这类食物是暖锅和烤肉的标配，况且好多东谈主为了口感一般不会烫太久。牛羊肉中可能有弓形虫幼虫，数据显现牛羊感染弓形虫的概率分散是13.2%和61.4%。

与此同期，牛羊肉中还可能寄生着包虫、绦虫和旋毛虫等。

③醉虾、醉蟹

虾蟹中最容易寄生的是肺吸虫囊蚴，东谈主在食用莫得绝对煮熟冒昧生的淡水虾蟹后，肺吸虫囊蚴就会参预东谈主体，在胃部和十二指肠中破碎，毁伤和寄生在东谈主体的脑部、脊髓、胃肠谈和皮下组织中。

一言以蔽之巨乳，不论是蔬菜如故其他食物，一定不成生吃，有些更是碰齐不成碰，不然感染寄生虫仅仅时候问题，不要为了一时的口腹之欲，此后悔终身。